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用麵包預拌粉做高纖麵包

Date: 2021-01-29

麵包預拌粉廠家


麵包預拌粉做高纖麵包
預拌粉,曾經在很多人的博客或者貼子裏看到過,但是更多的是對預拌粉的不滿,因此我對預拌粉也是敬而遠之。
總覺得自己很難遇到試用,不過沒有想到廣撒網還是偶爾能網上魚來的。秋葵app下载免费下载食品居然發了兩盒預拌粉給我,那就好好試試吧。
因為自己對麵包感覺比蛋糕能拿得出手來些,所以就先做麵包吧。收到的是金像高纖維麵包預拌粉,想到上次自己做的全麥吐司味道也不錯,那就做同樣的吧。
用料:
金像預拌粉300g, 牛奶105g,全蛋40g,淡奶油60g,酵母2.5g,黃油20g
做法:
1. 將除黃油外所有材料倒到麵包機內,使用和麵模式2次30分鍾。(這兩天比較涼快,所以隻是雞蛋用的冰的,牛奶沒冰。如果天熱的話,牛奶也可以放冰箱裏再用)
2. 加入黃油, 和麵一次,15分鍾。(理論上應該要出膜,可是我去接小孩了,所以對於最終的效果並不知道)
3. 室溫一發,約一小時,用筷子粘上麵粉後再戳洞,不下陷,幾乎不回彈就好了。
4. 排氣,整形,我偷懶,直接用的滾圓成四個小球,放進麵包機桶裏。
5. 二發,蓋上蓋子,我喜歡再蒙上一層濕布在桶上方,用酸奶模式發酵40分鍾。
6. 燒色中,燒烤模式40分鍾。


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